Curso de Gestão Operacional, Cardápio e Ficha Técnica em UAN

Curso de Gestão Operacional, Cardápio e Ficha Técnica em UAN

Você aprenderá sobre a estrutura de uma UAN, dimensionamento dos equipamentos, qualidade na produção das refeições, planejamento de cardápio, como montar uma ficha técnica, soluções ecológicas e muito mais. Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Nutrição Clínica,, Suplementação Nutricional para Atletas na Prática, e Avaliação Nutricional na Prática,.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

  • Estrutura e instalações
  • Dimensionamento estrutural
  • Cálculo de área
  • Finalidade da ambiência
  • Portas e janelas
  • Ruídos e iluminação
  • Áreas de produção
  • Áreas administrativas
  • Áreas sanitárias e vestiários
  • Área de pré-preparo
  • Área de preparo e distribuição
  • Armazenamento e higienização
  • Dimensionamentos
  • Aquisição
  • Manutenção
  • Fornecedores
  • Recebimento de matéria-prima
  • Armazenamento de matéria-prima
  • Capacitação do operacional
  • Procedimentos operacionais
  • Qualidade na produção
  • Cardápio
  • O que é PAT?
  • Leis de adequação
  • Pratos de entrada
  • Pratos-base
  • Prato principal
  • Guarnição
  • Sobremesa
  • Opção
  • Aproveitamento de alimentos
  • Sobra limpa e restos
  • Soluções ecológicas
  • Definições da ficha técnica
  • Como montar uma ficha técnica?
  • Empregabilidade
  • Preenchimento da ficha técnica
  • Como organizar a ficha técnica?
  • Técnicas de redação para ficha técnica

Perguntas frequentes

Leia e saiba mais!

O curso é oferecido por meio de um ambiente virtual de aprendizagem (AVA), que disponibiliza os conteúdos de forma flexível e acessível. Os principais recursos incluem:
Acesso à Plataforma: Após a inscrição, você recebe um login pessoal para acessar todo o conteúdo, tanto pelo site quanto pelo aplicativo, permitindo estudar onde e quando quiser.
Materiais de Apoio: Disponibilizamos materiais complementares, como apostilas em PDF, exercícios práticos e atividades extras para aprofundar o aprendizado.
Grupos de Suporte: Espaços exclusivos para interação entre alunos e professores, facilitando a troca de experiências e o esclarecimento de dúvidas.
Certificado: Emitido automaticamente logo após a conclusão do curso, comprovando sua participação e aprendizado.
Tudo isso foi pensado para oferecer uma experiência completa e adaptável à sua rotina!

Como são cursos livres, você define o seu ritmo, podendo concluir mais rápido ou dedicar-se por mais tempo. O prazo de acesso aos conteúdos varia entre 3 a 6 meses.

Sim, certificados de cursos a distância são idênticos aos de cursos presenciais, tendo validade em todo território nacional. A oferta dos nossos cursos livres está totalmente amparada pelo Decreto Federal 5.154/2004, que regulamenta a Formação Inicial e Continuada (FIC). Isso significa que não precisamos de autorização do MEC para oferecê-los, pois são cursos voltados à qualificação rápida e objetiva para o mercado de trabalho.

No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da instituição, além das características obrigatórias da validade do certificado, como o QR CODE.

Finalidades do Certificado
Extensão universitária (horas extracurriculares).
Atividades Complementares para a Faculdade.
Concursos públicos (mediante verificação do edital).
Avaliações para promoções internas nas empresas.
Enriquecer seu currículo (aumentando as chances de conseguir um bom emprego).
Avaliações de empresas em processos de recrutamento e seleção (aumentado as chances de ocupar um cargo melhor).

O curso pode ser adquirido por meio de pagamento à vista com desconto no PIX (não disponibilizamos parcelamento de boleto) ou via cartão de crédito em até 12 vezes sem juros na modalidade não recorrente. O curso é pagamento único, portanto, os valores do site é referente ao curso todo.

Os cursos do Cedaspy têm reconhecimento nacional e fazem parte de uma das maiores escolas profissionalizantes do país, favorecendo o seu desenvolvimento pessoal e profissional. A educação a distância proporciona o desenvolvimento de atitudes comportamentais, tais como: responsabilidade, autonomia, disciplina, organização pessoal e proatividade. No EAD você tem autonomia nos estudos, otimização do tempo, flexibilidade nos horários, a tecnologia permite que você estude em qualquer lugar, desde que tenha acesso à internet.

Os seus dados estão protegidos! Utilizamos plataformas de pagamento seguras, com criptografia avançada, garantindo a confidencialidade das suas informações. Além disso, não armazenamos dados do cartão em nossos sistemas. Pode comprar com total confiança!

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